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Titre
Text copied to clipboard!Responsable de la charcuterie
Description
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Nous recherchons un Responsable de la charcuterie passionné et expérimenté pour diriger notre département de charcuterie. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion des opérations de vente au détail, une connaissance approfondie des produits de charcuterie et une capacité à gérer une équipe pour offrir un service client exceptionnel. Le rôle implique la supervision des stocks, la formation du personnel, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la collaboration avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits. Le Responsable de la charcuterie doit également être capable d'analyser les ventes, de planifier les promotions et d'assurer la rentabilité du département. Ce poste est essentiel pour maintenir la satisfaction des clients et la réputation de notre magasin dans le secteur alimentaire.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du département charcuterie.
- Gérer et former l'équipe de charcuterie.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Analyser les ventes et planifier les promotions.
- Garantir un excellent service client.
- Maintenir la qualité des produits proposés.
- Collaborer avec les autres départements du magasin.
- Gérer les budgets et contrôler les coûts.
- Résoudre les problèmes liés aux clients ou au personnel.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en gestion de charcuterie ou dans un poste similaire.
- Connaissance approfondie des produits de charcuterie et des normes sanitaires.
- Compétences en gestion d'équipe et en leadership.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches.
- Excellentes compétences en communication.
- Sens du service client développé.
- Capacité à analyser les données de vente.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion.
- Flexibilité horaire, y compris les week-ends.
- Diplôme en gestion, commerce ou domaine connexe apprécié.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience dans la gestion d'une charcuterie ?
- Comment assurez-vous la qualité et la sécurité alimentaire ?
- Comment gérez-vous une équipe en situation de stress ?
- Pouvez-vous décrire une situation où vous avez amélioré les ventes d'un département ?
- Comment gérez-vous les relations avec les fournisseurs ?
- Quelle est votre approche pour former de nouveaux employés ?
- Comment réagissez-vous face à un client insatisfait ?
- Quels outils utilisez-vous pour la gestion des stocks ?
- Comment planifiez-vous les promotions et les événements spéciaux ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les week-ends et les jours fériés ?
